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很多人不喜欢吃煮鸡蛋觉得没有什么味道，因此卤蛋就受到了非常多的人的喜爱，但是可能很多人都不知道卤蛋的营养价值其实并不高，下面就来看看卤蛋的营养价值以及一些卤蛋的做法吧。
卤蛋的营养价值
卤鸡蛋要反复煮制才好吃从而丧失了很多营养成分。从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多。而且卤蛋一般分为两种，放了很多香料的卤汁卤蛋和传统的茶叶蛋，其实两种都不是很好。卤汁卤蛋里常用刺激性很大的香料像八角、茴香等，而且煮的时间过长营养流失了一部分；茶叶中含有生物酸碱成分在烧煮时会渗透到鸡蛋里与鸡蛋中的铁元素结合，这种结合体对胃有很强的刺激性，久而久之会影响营养物质的消化吸收不利于人体健康。所以尽量吃白水煮蛋要好点。
虽然营养大打折扣但是卤蛋也有自身的一些营养价值，比如矿物质的量相比普通鸡蛋就要高一些，但是总体来说卤蛋的营养价值并不高，因此还是不提倡大家长时间食用。推荐：唐山酥糖
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发表于 2017-2-25 17:43:26