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第一步:准备原料
五谷冰激凌原料:各种五谷杂粮、南瓜、薯类、蜂蜜或低聚糖、魔芋粉等
水果冰激凌原料:新鲜水果、魔芋粉、柠檬汁、蜂蜜、酸奶等
酸奶冰激凌原料:酸奶、淡奶油、糖粉、各种水果
第二步:加工原料成半成品
五谷冰激凌制作方法:将五谷按照自己喜欢的种类配好(最好以一种口味为主,其它少量添加)煮熟(低温烘焙熟的就不用提前煮熟了),放入料理机打成浓浓的谷浆,加入魔芋精粉和低聚糖或蜂蜜后调匀,灌入冰激凌模具中,放入冰箱冷冻4个小时,从冰箱取出后在水中脱模8到10秒即可。
水果冰激凌原料:新鲜水果切成喜欢的形状、再将其它的水果、魔芋粉、柠檬汁、蜂蜜、酸奶等一起放入破壁机中打成果浆,边往模具中倒果汁边加果粒,放入冰箱冷冻4个小时,从冰箱取出后在水中脱模8到10秒即可。推荐:罗田板栗 http://www.5888.tv/special/luotianbanli.html
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