花生油获取办法

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    花生油是由花生通过榨油加工制成，味道香浓。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芳香，味道可口，是一种比较简单消化的食用油。下面和花生油厂家一同详细了解下花生油获取办法。

花生油获取办法：

挑选
　　先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。请求筛后生仁杂质越少越好，最多不超越0.1%。
　　碾坯
　　可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。
　　蒸坯
　　可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后请求一捻见油，水分在8.5%摆布，温度100℃以上。
　　装垛
　　蒸好后的坯子即为熟坯，要敏捷包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。请求包饼要快而平，装垛要正而直，以到达坚持饼温文延伸压榨时刻的请求。
　　头道压榨
　　人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要当即压榨，要步步压紧，轻压勤压，通常到达出油90%摆布时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一同破坏，最佳掺到生坯中去，再进行头道压榨)。
　　破坏压坯
　　将刮去饼边的头道饼用石碾进行破坏，使通过3意图筛子，直至全部筛过停止。
　　二次压榨
　　操作均同前述。
　　毛油兼并过滤
　　滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

花生油辨别真假：
    一是观色法。通常地说来，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色通常是呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。纯粹的花生油通常在气温3℃以下时凝聚而不活动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开端凝聚并且不活动。
　　二是闻味。滴几点油在手掌上，用手指冲突感受微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味。



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