家里的空气里，常常飘着酒香，让人闻后即醉。

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　愁无米酿酒。母亲就时不时做糯米酒给我们吃。什么东西吃多了就会厌烦，我多次表示对米酒的厌烦。可母亲还是逼我吃，并说什么糯米酒能强身健体。于是，我就把酒水喝完，剩下的酒酿偷偷带到街邻伙伴家倒掉。
　　
　　有一回，我又到街邻伙伴家，准备倒掉酒酿。后来，发现伙伴家后院养了一群鸭。我们想做恶作剧，抓只鸭灌注酒酿，看看鸭醉是什么状况。我们抓了只麻鸭，灌酒酿，放其地上走。麻鸭歪歪斜斜地走着醉步，看上去笨拙，却很可爱，我们都“哈哈哈!”大笑出声。就这样灌喂几次，后来，这只麻鸭一看见我来，闻到了米酒味香味，它就会欢快地“咯咯咯！”叫唤几声，老远地摇摇摆摆地赶过来。唉!它还真成酒鬼鸭了不成?这趣事在街巷里慢慢传开。咕嘟地饮下，接着又把剩下的酒水也咕嘟咕嘟地喝完……靠坐在竹椅上的外婆双眼醉意惺松，脸颊上飞起两片粉红显出淡淡的绮丽，仿佛她那一生的疲惫和辛劳都在这一碗碗酒水中，顷刻都烟消云散了。
　　她将糯米放入到发酵的木桶中。边放边用手掌轻轻拍打木桶内的糯米。压实糯米，并不断发出“啪啪啪！”有节奏的声响。压实糯米后中间挖出一小洞。将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到木桶内，再用湿手将糯米压一压，抹一抹，使表面光滑。将发酵的木桶盖上盖，再用棉衣将木桶包焐起来，中间是可打开察看一看。把包焐好的木桶放置更大的竹筐里，抬置外婆房内。外婆指着发酵的木桶，严肃地对我说：“不许乱动木桶。”
　　
　　三天后的清晨，满屋飘逸着酒的清香唤醒躺在床上的我。我披衣坐起，睡眼惺松地踏鞋，顺着酒的香气来到隔壁外婆房。外婆已掀开包焐的棉衣和木盖，裸露出发酵木桶，酒香阵阵浓郁扑鼻。她用手指伸入桶中，然后又把手指放在嘴唇上，用舌头舔舔，思绪片刻，脸上绽放出笑容花一般。外婆低头笑着对我说：“想不想吃?”我点点头。于是，外婆拿来蓝边大海碗，用锅铲伸入木桶，铲出不少酒酿，放入大蓝碗中。生灶火，倒酒酿入铁锅，用竹筒舀水倒入铁锅内，等酒水煮开，盛入两蓝边大海碗，一人一碗。
　　
　　酿酒技术的提高，出酒快，加之不
　　母亲也爱做糯米酒，对米酒也有独特的嗜好，这应归于受外婆的熏陶。在上世纪六、七十年代，物质生活十分匮乏，粮食定量供应，我每月粮食只有24斤。我家男人多，个个饭量大，吃饭的粮食较紧，没有富余粮食做米酒。只是过春节时，母亲才做一桶糯米酒，供全家享用。后来，随着经济发展，生活好转了，母亲在不用担心无米蒸酒，她时不时地做糯米酒给家人吃，所以家里的空气里，常常飘着酒香，让人闻后即醉。
　　
　　母亲做糯米酒的蒸锅代替木甑，脸盆或电饭煲代替发酵的木桶。用大点的电饭煲放入撒拌好酒曲的蒸熟糯米，边放边用手掌轻轻拍打并不断压实，糯米中间挖出一小洞。将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手冲洗，再用手将糯米压一压，抹一抹，使表面光滑。盖上盖，密封好，把电饭煲电源开到保温档，一天就能酿出酒水来。这是偷懒的好法子，冬天效果更佳，免去用棉衣包焐保温，酿酒时间长之苦。
　　
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