包装材料对食物有哪些影响
金属包装材料对食物安全的影响
金属材料具有高阻隔、耐高温、易收回等长处，也是传统的包装材料之一，它的不足之处首要是化学稳定性较差和不耐酸碱性。
金属类包装容器可分为两类，一类是非涂层金属类，一类是涂层金属类。非涂层类金属包装容器，其安全疑问首要是有毒有害的重金属溶出；涂层类金属包装容器，其安全疑问首要是其外表涂覆的涂猜中游离酚、游离甲醛及有毒单体的溶出。铁和铝是目前市面上首要运用的两种金属包装材料，其间最常用的是马口铁、无锡钢板、铝和铝箔等。在铁制品中镀锌层触摸食物后，其间的锌会迁移至食物，然后引起食物中毒；铝制品的首要疑问是铝材猜中含有铅、锌等元素，摄入过量会形成慢性积蓄中毒。
玻璃包装材料对食物安全的影响
玻璃作为食物包装材料已广为人们熟知，依据其化学成分的不同，玻璃可分为钠钙玻璃、铅玻璃、硼硅酸玻璃等。它的长处是无毒无味、化学稳定性好、清洗清洗和耐气候性好，但玻璃的高度透明性对某些内容食物是晦气的，简单发生化学反应，进而发生有毒物质。可是相对来说，玻璃包装容器的有毒物质较为单一，首要是铅、砷、锑，并且一般其向食物中迁移量很低，对人类损害比较小。
陶瓷包装材料对食物安全的影响
我国是陶瓷制品运用最悠久的国家，关于它的研讨坐落世界前列。陶瓷包装材料的首要疑问是陶瓷外表的釉和铅、镉含量的疑问。长时间的研讨标明，各种彩釉所含的重金属铅、镉会溶入到食物中，对人的健康形成损害。
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